Différents Types de Bactéries

Bactérie psychrophiles : se développent entre zéro et 20°C avec T° optimale à 15°C

Bactéries psychotrophes : peuvent vivre à zéro°C, mais se développent de façon optimale entre 15 et 20°C avec 1 max à 35°

Bactéries mésophiles : se développent +++ entre 20 et 45°C

Bactéries thermophiles : se développent entre 45 et 55 °C mais avec un max à 100°C